FAQ

いえいえ、大丈夫です。

旨み成分の一つであるグアニル酸の含有量が 13倍にも増えることが、当店が検査機関に依頼して調べた結果分かっています。

土の中に水分が多いと松茸がみずみずしくなります。また土に水分が少なくなると松茸は乾いたようになります。日にちが経ったものをお詰めしているわけではなく収穫場所による違いがあり、鮮度による違いではございませんのでご安心ください。

道の駅世羅で通年販売をしています。 9月～10月は、直営店でも販売いたします。 500wで 2分レンジアップするだけでいつでも炊き立ての味をお楽しみいただけます。

SDGsに基づき、松茸を必要な時必要なだけという観点から量り売りをしています。お客様のお好みの形やご予算に応じたお買いものが可能です。

その年の天候次第で毎年変わります。  

2017年 8月24日～11月5日

2018年9月13日～11月12日

2019年9月16日〜12月1日

2020年8月2日〜11月19日

2021年8月24日〜12月8日

2022年8月12日〜11月28日

松茸には基準があります。下記の表を目安にしてください。(Clickで拡大表示されます)

ムシは外見だけではわかりにくいので、触ったり音を聞いたり細かな穴が空いているなど、集中してみる必要があります。笠や軸にえぐれたようになっているのはムシではありません。

大量の場合はガス釜がおすすめです。

目安とはなりますが両手の親指と人差し指で円形をつくり、国産松茸の笠とした場合、 3/4で松茸ご飯 2合、 1/4で松茸のお吸い物、茎は焼き松茸で召しあがれます。

生ものですのでお受け取り後には冷凍庫に入れてお早めにお召し上がりください。

はい。昨今の気象変化に伴い、国産松茸の生産量は年々減少傾向にあります。国産松茸は国内外の松茸を合わせたうちの約 2.4%といわれています。

極、雅、華は柾目の美しいもみの木を使用した高級木箱で、金、銀、松、竹は桐の箱です。

北海道、岩手県、長野県、島根県、岡山県、広島県、山口県産の松茸を主に取り扱っています。

着日指定が可能な商品と不可能な商品がございます。

ヤマト運輸の時間帯指定サービスをご利用いただけます。

はい、毎年受けています。

セット商品をご購入の場合は承っておりませんが直営店にご来店の場合は 1本から量り売りをしていますので、お好みの形をお選びいただけます。

丁寧に選別をしていますが松茸は自然のものですので返品交換は承っておりません。ムシ処理をしてお召し上がり下さいますようお願い申しあげます。

こちらをご覧ください。

消費期限はありませんが、生ものですのでお早めにお召し上がりください。国産松茸は 80%以上が水分で 1日約 3%の水分が失われます。それと共に香りも抜けますので、すぐにお召し上がりになれない場合は、新鮮なうちに冷凍すると食感や香りを保つことができます。

①石突きを削り落とす。

②サッと水洗いをして土を落とす。（ゴシゴシと洗う必要はありません）

こちらをご覧ください。

松茸は形で値段が決まります。当店では 11等級に分けています。

はい、承っております。

基本的にはリピーターのお客様へのご対応とさせていただいております。

炊き込みご飯、土瓶蒸し、焼き松茸、すき焼き、茶碗蒸し、天ぷら、フライ、梅干し漬け、味噌漬け、握り鮨、洋風では、バターソテー、ポタージュ、グラタン、ピザなど乳製品との相性も良いです。当店では国産松茸ジェラートを販売しています。

ジェラートは こちら。