FAQ

土の中に水分が多いと松茸がみずみずしくなります。また土に水分が少なくなると松茸は乾いたようになります。日にちが経ったものをお詰めしているわけではなく収穫場所による違いがあり、鮮度による違いではございませんのでご了承ください。

基本的に 9月中旬～ 10月末の毎週日曜日に直営店と道の駅で販売をしています。国産の松茸を使用して旬の香りをお楽しみいただけます。SDGsに基づき、 1回の製造は約 20パックに抑えています。

SDGsに基づき、必要な量の松茸を必要な時にという観点から量り売りをしています。お客様の好みやご予算に応じてお買い求めいただけます。

その年の天候次第で毎年変わります。  入荷時期は下記の通りです。

2017年 8月24日～11月5日

2018年9月13日～11月12日

2019年9月16日〜12月1日

2020年8月2日〜11月19日

松茸には基準があります。下記の表を目安にしてください。(Clickで拡大表示されます)

外見だけではわかりにくいので、触ったり音を聞いたり細かな穴が空いているなどを集中してみる必要があります。選別を知りたい方向けに出張セミナーもしています。ご希望の方は こちらからお問い合わせください。

量が多い場合、電気釜だと生米のままになる可能性があります。大量の場合はガス釜がおすすめです。

両手の親指と人差し指で円形をつくり、松茸の笠とした場合、 3/4で松茸ご飯 3合、 1/4で松茸のお吸い物、茎は焼き松茸で召しあがれます。

生ものですのでお早めにお召し上がりください。

はい。昨今の気象変化に伴い、国産松茸の生産量は年々減少傾向にあります。国産松茸は国内外の松茸を合わせたうちの僅か 2.4%といわれています。

雅と華は柾目の美しいもみの木を使用した高級木箱で、金、銀、松、竹は桐の箱です。

北海道、岩手県、長野県、広島県、山口県です。特に岩手県で採れる松茸は国内産シェアの50 %を占めています。

申し訳ありません。着日指定は承っておりません。

ヤマト運輸の時間帯指定サービスをご利用いただけます。

はい、受けています。

セット商品をご購入の場合は承っておりません。直営店にご来店の場合は 1本から量り売りをしていますので、お好みの形をお選びいただけます。

丁寧に選別をしていますが松茸は自然のものですので返品交換は承っておりません。ムシ処理をしてお召し上がり下さいますようお願い申しあげます。

こちらをご覧ください。

消費期限はありませんが、松茸は生ものですのでお早めにお召し上がりください。松茸は 80%以上が水分で 1日約 3%の水分が失われます。それと共に香りも抜けますので、すぐにお召し上がりになれない場合は、新鮮なうちに冷凍すると食感や香りを保つことができます。

①石突きを削り落とす。

②サッと水洗いをして土を落とす。（ゴシゴシと洗いすぎないように気をつけて下さい）

こちらをご覧ください。

松茸は形で値段が決まります。当店では 11等級に分けています。全て新鮮な松茸です。

短冊のしをご用意しています。

申し訳ございませんが承っておりません。

松茸ご飯、土瓶蒸し、焼き松茸、すき焼き、茶碗蒸し、天ぷら、フライなど。保存食として梅干し漬け、味噌漬けなど。コロ（出始めの松茸）はお鮨屋さんでトロと一緒に握ってもらうと美味しいです。また当店では松茸をジェラートにして販売しています。ジェラートは こちら。